Procedimento
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Per preparare i pancake di avena, iniziate sbattendo l’uovo in una ciotola.
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Unite poi il latte e, sempre mescolando, aggiungete il miele, la farina setacciata e il lievito fino a ottenere un composto liscio.
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Riscaldate una padella antiaderente e versate il composto dei pancake di avena con l’aiuto di un piccolo mestolo.
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Cuocete a fuoco basso.
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Quando sulla superficie si inizieranno a formare dei piccoli “buchetti”, girate i pancake.
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Potete guarnire i pancake di avena con marmellata senza zuccheri aggiunti o della composta oppure dei frutti rossi freschi o cotti. Potete aggiungere frutta secca tritata o crema di frutta secca al 100%. Oppure, arricchire i pancake con yogurt bianco e frutti rossi.
Pancake di avena: tips nutrizionali
L’avena è un cereale ricco di nutrienti. In primis, contiene un’alta quantità di fibre alimentari solubili e insolubili che aiutano a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo “cattivo” e a favorire la regolarità intestinale. Difatti, è spesso considerata un’ottima alleata per lo stomaco, l’intestino e, in generale, di tutto l’apparato digerente.
Essendo un cereale facilmente digeribile, è adatta anche a chi soffre di disturbi digestivi. Ad esempio, è consigliata per combattere stitichezza e intestino pigro.
L’avena è anche fonte di carboidrati a lenta digestione che, insieme alla presenza di fibre, la rendono una fonte energetica salutare. Per questo è ottima a colazione: per iniziare la giornata facendo il pieno di energie.
Infine, è un cereale molto versatile, per questo puoi trovarla sotto forma di chicchi, fiocchi o farina.
I pancake di avena sono, quindi, l’alternativa ideale per una colazione sana, energetica e ricca di nutrienti. Per altre ricette a base di avena, ti consiglio la mia ricetta per fare il porridge.
Notes
I pancake di avena sono un’ottima soluzione per una colazione sana e leggera. Veloci da preparare, la presenza di farina di avena rende i pancake adatti anche a chi soffre di celiachia. Da accompagnare con marmellata, frutta fresca o secca, i pancake di avena sono facilissimi da preparare. Vediamo insieme come.